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かぶと「クロクロ」のさっぱり漬け

旬のかぶとを使って!

かぶと「クロクロ」のさっぱり漬け

材料

  • (4人分)
  • ・「クロクロ」 2パック
  • ・ゆずの絞り汁 小さじ1
  • ・ゆずの皮(千切り) 少々
  • ・小かぶ 3玉(400g)
  • ・小かぶの葉 15g
  • ・塩(塩もみ用) 少々

作り方

1、小かぶは皮をむいて薄めのいちょう切りにする。
2、1を塩でよくもみ、10分ほど置く。
3、葉の部分も同様に塩もみする。
4、小かぶがしんなりしたら、水気をしっかり切る。
5、ボールで3、4とAを和えて、できあがり。

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