黒豆入りミネストローネ

トマトと「クロクロ」の酸味がマッチし
さっぱり食べやすい味わいです!

材料(3~4人分)

  • 「クロクロ」…2カップ
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1/2個
  • ベーコン…40g
  • トマト缶…1缶(400g)
  • 水…200g
  • 固形コンソメ…1個
  • オリーブオイル…小さじ1
  • ローリエ(お好みで)…1枚

作り方

  • (1) 玉ねぎ、にんじん、ベーコンは1cm角に切り、オリーブオイルで炒める。

  • (2) 玉ねぎがしんなりしてきたら、トマト缶と水、ローリエ、固形コンソメを加え、煮込む。

  • (3) 仕上げに「クロクロ」を加え、ひと煮立ちさせる。

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