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クロクロちらし寿司

彩りよく盛り付けると、おもてなし料理としても大活躍!

クロクロちらし寿司

材料

  • (2人分)
  • ・ご飯…400g(茶碗3杯)
  • ・エビ(中)…5匹〜10匹
  • ・錦糸玉子…1個分
  • ・「クロクロ」…2パック分
  • ・絹さや…6枚
  • ・塩…少々

作り方

  • 1.「クロクロ」はシロップと黒大豆に分け、シロップに塩を加えて混ぜておく。
  • 2.ご飯は少し固めに炊き、炊きたてのご飯に1.の黒大豆とシロップを加えて混ぜる。
    (ご飯は手早く切るように混ぜるのがコツ。)
  • 3.エビは殻をむいて塩ゆでし、絹さやはスジをとってさっとゆで、適当な大きさに切る。
  • 4.2.を器に盛り、3.と錦糸玉子を彩りよく盛り付ける。
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