クロ豆ちらし寿司

黒豆の艶やかな黒色で高級感ある華やかな食卓に

材料(2人分)

  • 「クロクロ」…2カップ
  • ごはん…茶碗大盛り2杯(380g)
  • えび…6尾
  • 錦糸卵…卵1個分
  • 絹さや…6枚
  • 塩…小さじ1/2

作り方

  • (1) 「クロクロ」はシロップと黒大豆に分けてシロップに塩を加えて混ぜておく

  • (2) ごはんは少し硬めに炊き、炊き立てのごはんと(1)のシロップをよく混ぜ合わせる

  • (3) 絹さやは筋を取り、さっとゆでる。えびは殻をむいて塩ゆでする。卵は薄く焼き、端から細切りにする

  • (4) 彩りよく盛り付ける

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