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クロクロの豚肉巻き

お弁当の定番にしましょう!

クロクロの豚肉巻き

材料

  • (4人分)
  • ・豚バラ肉…300g
  • ・「クロクロ」…1パック分
  • ・大葉…10枚
  • ・白ねぎ…1/2本
  • ・酢…100ml
  • ・酒…大さじ1
  • ・塩・こしょう…少々
  • ・白ごま…少々

作り方

  • 1.白ねぎは飾り用に少し千切り(白髪ねぎ)にし、残りはみじん切りにする。
  • 2.豚バラ肉を広げ、塩・こしょうをふる。3枚ほど横に並べて、大葉2枚を、ずらして乗せる。
    「クロクロ」の黒大豆を5〜6粒置く。
  • 3.黒大豆を芯に、肉の端から巻いていく。
  • 4.フライパンを熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を焼く。
    焼き色が付いたら酒を入れて蓋をする。
  • 5.肉が焼けたら取り出し、油は捨てる。
  • 6.再びフライパンに「クロクロ」のシロップと酢を入れて熱し、半量になったら白ねぎのみじん切りと肉を入れる。
  • 7.器に盛り、ソースをかけ、白髪ねぎを飾る。
    最後に白ごまを振り掛ける。
  • ※ 残った大葉があれば、千切りにし、1.の白髪ねぎに混ぜて飾る。
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