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クロコロサラダ

見た目も食感も楽しいローカロリーサラダです。

クロコロサラダ

材料

  • (2人分)
  • ・「クロクロ」…2パック分
  • ・にんじん…1/4本
  • ・パプリカ(赤・黄それぞれ)…1/4個
  • ・きゅうり…1本
  • ・大根…1/4本
  • ・アスパラガス…1/2束
  • ・プチトマト…4個
  • ・ブロッコリー…1/4株
  • ・たまねぎ(みじん切り)…1/6個
  • ・塩・こしょう…少々

作り方

  • 1.アスパラガスは先を1.5cm残し、軸は「クロクロ」と同じ位の大きさの小口切りにし茹でる。
    ブロッコリーは小房に分け茹でる。
  • 2.にんじん、だいこんは皮をむき、「クロクロ」と同じ位のさいの目切りにする。
    プチトマトは縦に4つ切りにする。パプリカは角切り、きゅうりもさいの目切りにする。
  • 3.たまねぎはみじん切りにし、水にさらす。
  • 4.ボウルに1.2.の野菜と3.のたまねぎを入れ「クロクロ」も黒酢シロップごと加え、塩・こしょうで味をつける。
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