サーモンマリネ

クロクロが豪華メニューに大変身!

材料(4人分)

  • 「クロクロ」…3カップ
  • 玉ねぎ…1個
  • 人参…1/6本
  • ピーマン…1/2個
  • セロリ…少々
  • サーモン…50g
  • 砂糖…大さじ2
  • 酢…90ml
  • 塩…少々

作り方

  • (1) 玉ねぎは薄くスライスして、水にさらし、水気を切る。
    人参・ピーマン・セロリは千切りにする。

  • (2) 「クロクロ」のシロップに、砂糖・酢・塩を加え、混ぜ合わせ、レンジで軽く加熱する。

  • (3) 大きめの保存容器にサーモンと(1)の野菜、「クロクロ」の黒大豆を入れ、上から(2)をかけて冷蔵庫で1日寝かせる。

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