材料（5人分）

• 「カスピ海ヨーグルト」…100g
• カステラ…1〜2切れ
• はちみつ…10g
• インスタントコーヒー…小さじ1
• 砂糖…小さじ1
• お湯…大さじ2
• ココア…適量

作り方

• (1) ボウルにザルをのせてクッキングペーパーを敷き、「カスピ海ヨーグルト」を入れる。

• (2) そのまま冷蔵庫に入れて一晩ほどおいて水切りすると、半分くらいの量になりチーズ状になる。
  ※分離した水分は栄養豊富な「ホエー」です。捨てずにカレーなどに加えるとよいです。

• (3) 「水切りヨーグルト」に、はちみつを加えて混ぜる。

• (4) インスタントコーヒーは砂糖を加えてお湯で溶いておく。お好みで洋酒を加えてもよい。

• (5) カステラは4枚にスライスし、2枚を(2)に浸して1枚ずつ器に敷く。

• (6) (3)の半量を(5)にのせ、残りのカステラも同様に(4)に浸して(5)に重ね、残りの(3)をのせて、ココアをふりかける。