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ふわふわ玉丼

卵がふんわり、しっとり・・・なめらかな食感です。

材料

  • (2人分)
  • ・「カスピ海ヨーグルト」…1/2カップ
  • ・卵…4個
  • ・温かいご飯…適量
  • ・揚げ油…適宜
  • ・青ねぎ…適量
  • ・めんつゆ…適量
  • ・サラダ油…適量

作り方

  • 1.「カスピ海ヨーグルト」の中に溶き卵を加え、混ぜ合わせる。
  • 2.フライパンにサラダ油を薄くなじませ、1.を流し入れ、所々かき混ぜながら半熟状にする。
  • 3.丼に温かいご飯をよそい、2.をのせめんつゆをかけて、青ねぎの小口切りを散らす。
  • ※白いごはんを写真ような雑穀ごはんにしてもよいでしょう。

料理研究家 白井操 先生 監修

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