材料（2人分）

• そうめん…2人前
• なす…1本
• パプリカ（赤・黄）…各1/8個
• きゅうり…1本
• 玉ねぎ…1/2個
• サラダ油…適量
• 〈☆クロ酢つゆ〉
• ☆「クロクロ」のシロップ
• 黒豆はとり分けておく…1カップ
• ☆麺つゆ（2倍濃縮）…大さじ1

作り方

• (1) なす、パプリカ、きゅうり、玉ねぎを食べやすい大きさに形をそろえて切る。

• (2) バットなどにクロ酢つゆを合わせておく。

• (3) フライパンにサラダ油を入れて熱し、(1)でカットした野菜（きゅうり以外）をさっと油通しする。

• (4) 野菜を全て(2)に入れ、5分漬けておく。

• (5) 鍋にお湯をたっぷりわかして、そうめんを袋の表示通りにゆで、氷水で締めて水気を切ったら、そうめんとクロ酢つゆをあえて、皿に盛る。
  (3)の具と「クロクロ」の黒豆を盛り付ける。
  お好みで、麺つゆをさらにかける。