材料（4人分）

• 「クロクロ」…1カップ
• なす…2本
• 長ネギ…20g
• 醤油…大さじ1
• ごま油…大さじ1/2
• 鷹の爪…少々
• いりごま…適量

作り方

• (1) なすを食べやすい大きさに切り、斜めに切れ目を入れ水に5分さらす

• (2) 水気を切り、ラップをして500Wのレンジで4分加熱する

• (3) 調味液をつくる。みじん切りにした長ねぎと全ての調味料と「クロクロ」を混ぜる

• (4) なすに調味液を加えて5分漬ける

• (5) 味が染みたら完成