鰆のクロクロあんかけ

鰆の変わりに「カレイ」や「タラ」でも相性抜群

材料(2人分)

  • 鰆…2切れ(軽く塩を振っておく)
  • 「クロクロ」…1カップ(全量)
  • 薄口しょうゆ…大さじ1
  • 片栗粉…小さじ1
  • 水…大さじ2
  • 大葉(千切り)…2枚

作り方

  • (1) 大葉は千切りにする

  • (2) 鰆を両面焼く(皮目を先に焼く)

  • (3) 水大さじ2、薄口しょうゆ大さじ1、片栗粉小さじ1を加える

  • (4) 「クロクロ」をシロップごと全量加える

  • (5) 火を付け弱火にし、混ぜ合わせる

  • (6) 煮立つ前に火を止め、焼いた鰆に(5)をかける

  • (7) 大葉を飾り、できあがり

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