材料（2人分）

• 「クロクロ」…2カップ
• 卵…2個
• 青ネギ…適量
• 生姜…1かけ
• 鶏むね肉…50g
• 豆腐…80g
• きくらげ…適量
• たけのこ…20g
• 水…300ml
• 鶏ガラスープの素…小さじ１
• 酒…大さじ1/2
• しょう油…大さじ2
• 片栗粉…大さじ1
• ごま油…適量
• ラー油…適量

作り方

• (1) たけのこは千切り、きくらげを水に戻してから千切りにする。生姜は千切り、青ねぎは小口切り、豆腐は短冊切り、鶏むね肉はそぎ切りにして一口大に切る。

• (2) 水300ml・鶏ガラスープの素小さじ1を入れ沸騰してから、鶏むね肉・たけのこ・きくらげ・生姜を入れ煮る。

• (3) 豆腐を入れ軽く火を通してから、あくを取り除く。

• (4) 酒大さじ1/2 、しょう油大さじ2を入れて水溶き片栗粉（片栗粉・水各大さじ1)をかき回してから 溶き卵を回し入れる。その後にクロクロ2パックを入れる。

• (5) 火を止めごま油・ラー油を入れて、青ネギを入れればできあがり。