柿なます

柿の甘さと「クロクロ」の酸味が絶妙にマッチ

材料(2人分)

  • 「クロクロ」…1カップ
  • 大根…4cm
  • 柿…1/4個
  • 塩…適量
  • お酢…大さじ1

作り方

  • (1) 大根を千切りにして、塩適量を揉み込み10分置く。

  • (2) 柿 1/4個のヘタと皮をむき、千切りにする。

  • (3) 塩もみしておいた大根の水気を切る。

  • (4) 大根、柿、クロクロを混ぜ合わせる。

  • (5) お好みで、お酢大さじ1をプラスしてできあがり。

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