材料（2人分）

• A
•    「カスピ海ヨーグルト」…大さじ4
•    塩…小さじ1強
•    砂糖…小さじ1
•    にんにく…チューブ1〜2cm
•    粗挽き黒胡椒…少々


• 鶏むね肉…1枚（300g）
• 付け合せの野菜（ベビーリーフ、ミニトマト等）…適量

作り方

• (1) 鶏肉は、皮面をフォークで数カ所刺し、Aと共にジップロックに入れる。よく揉み込んだら空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で半日から一晩置く。

• (2) 大きめの鍋にたっぷりの水(分量外)を入れ強火にかける。沸騰したら弱火にし、(1)を入れて2〜3分煮る。火をとめて蓋をし、そのまま30分ほど置く。

• (3) 表面についたヨーグルトが気になる場合は、ペーパータオルなどで軽く拭き取り、食べやすい大きさに切って付け合せの野菜と一緒に器に盛る。

• ※お好みでにんにくや粗挽き黒胡椒を添える。