材料（2人分）

• 白身魚（サワラやタイなど）…2切れ
• 塩（下味用）…少々

ヨーグルト味噌床
• 「カスピ海ヨーグルト」…大さじ1
• 白味噌…大さじ2・1/2
• 砂糖…小さじ2
• 酒…小さじ2
• みりん…小さじ2

作り方

• (1) 魚に塩少々をふってしばらくおく。

• (2) ヨーグルト味噌床を混ぜ合わせる。

• (3) (1)の魚に(2)をまんべんなく絡めてラップで包み、密着させた状態で冷蔵庫で２日間なじませる。

• (4) 魚についた余分な味噌をそぎ落として、グリルなどで焼く。