注目ワード
善玉菌
乳酸菌サプリ
黒豆
手作りヨーグルト

毎日の手作りヨーグルトで、カラダの中からキレイ・スッキリ♪

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌

牛乳を加えるだけでご家庭で簡単に手作りできる種菌セット。「カスピ海ヨーグルト」由来の乳酸菌「クレモリス菌FC株」は生きたまま大腸に届く 乳酸菌。この乳酸菌が生み出す独特の粘りが健康を守ります。
内容量:3g×2包

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌の
お得な定期コースのご注文はこちら

約5%お得
1セット  950円(税込)

お届け
セット

約5%お得
2セット  1,800円(税込)

※健康維持のため、定期コースは3回はお続けになることをおすすめします。

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌の
今回のみのご注文はこちら

1セット:1,000円(税込)
セット
2セット:1,900円(税込)

失敗なく、簡単に手作りしたい方にオススメ!

カスピ海ヨーグルトスタートセットのご注文はこちら

終売しました

プレミアムカスピ海ヨーグルト
スタートセット

※1家族様1回まで
通常価格:7,200円(税込)
買い物かごに入れる
カスピ海ヨーグルト
スタートセット

※1家族様1回まで
通常価格:2,080円(税込)
特価:1,850円(税込)
詳しく見る
  • かんたん♪作り方
  • ヨーグルトが固まらない方へ
  • 種菌を新しくするタイミングは?
  • 大人気!お得な定期コース
  • 「カスピ海ヨーグルト」とは?
  • お客様のお声
  • よくあるご質問

「カスピ海ヨーグルト」の作り方

★用意するもの・・・牛乳500ml/種菌粉末(3g)×1包/熱湯消毒したフタの付いた容器/熱湯消毒したスプーン
作り方ステップ① 作り方ステップ②
熱湯消毒した容器に牛乳を約半分(250ml)入れます。 粉末種菌(1包)を加え、熱湯消毒したスプーンでよく混ぜます。
作り方ステップ③ 作り方ステップ④
残り半分の牛乳を入れて、混ぜます。 しっかりフタをして常温(適温27℃)で発酵させます。
動画で作り方をチェック!
固まるまでの時間は季節によって変化します。気温が高いと早く固まり、気温が低いと時間がかかります。発酵時間の目安:夏12〜48時間・冬24〜48時間
  1. 1.できあがったヨーグルトの真ん中あたりを、熱湯消毒したスプーンですくい取り、熱湯消毒した別の容器に
       移します。
  2. 2.牛乳を入れて混ぜます。このとき、ヨーグルトと牛乳は1:10の割合で混ぜてください。
    • ※牛乳500mlであればヨーグルトは大さじ3杯程度
    • 種ヨーグルトの量が3割以上になると、ヨーグルトがきちんと固まりません。
  3. 3.フタをして室温(温度27℃)で6〜24時間発酵させて固まればできあがり!
種菌は定期的にお取替えを!植え継いでいくと種菌は弱ってきます。おすすめは1ヶ月毎、最低でも3ヶ月毎に新しい種菌を取り替えましょう!

ページの先頭へ

ヨーグルトが固まらない方へ(手作りする際のコツ)

カスピ海ヨーグルトの発酵温度は20〜30℃
だから、ヨーグルトが固まるまでの時間は、季節によって変化します。

気温が高い時期の、発酵目安時間は…?粉末種菌から作った場合24〜36時間/植え継いで作った場合6〜48時間
気温が低い時期の、発酵目安時間は…?粉末種菌から作った場合36〜72時間/植え継いで作った場合6〜46時間
温める際はご注意を
  • ■温める際は湯せんで、必ず調理用の温度計で30℃以下であることを確かめてください。
     直火や電子レンジは使わないでください。
  • ■家の中の暖かい場所に置いてください。または専用メーカーを使うと真冬でも簡単にヨーグルトが作れます。
以下はおやめください。
・ストーブの上にのせる。
・こたつの中に入れる。
・ホットカーペットや電気座布団の上に直接のせる。

この商品を購入する

種菌を新しくするタイミングは?

▼ 画像をクリックするとさらに大きなサイズで詳細をご覧いただけます。

種菌の取替えタイミング

「カスピ海ヨーグルト」は出来上がったヨーグルトを種にして、植え継ぎができる点が大きな特徴ですが、真っ白でとろ〜りとした粘りや酸味の少なさは、元気で新鮮な菌ならでは。
気をつけていても菌は弱りますので、安全に美味しく食べていただくために種菌の交換は欠かせません。

種菌は1ヶ月毎、最低でも季節毎に新しくしましょう!植え継いでいくと種菌は弱ってきます。おいしく健康的に続ける為に種菌は定期的に新しく取り替えましょう!

「カスピ海ヨーグルト」と他のヨーグルトはどこが違うの?

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌には「クレモリス菌」という乳酸菌と「アセトバクター菌」で構成されています。
「クレモリス菌」が作り出す「カスピ海ヨーグルト」特有の粘りはEPSと呼ばれ、食物せんいと似た働きが期待され、体の内から整え、毎日のスッキリを実感いただけます。
一般のヨーグルトとは異なり、「カスピ海ヨーグルト」の乳酸菌は発酵温度が低く、常温(20〜30℃)で発酵するため家庭でも簡単に作ることができます。

「クレモリス菌FC株」常温(20〜30℃)でも牛乳をおいしいヨーグルトに変えるよ「アセトバクター菌」クレモリス菌FC株を守ってヨーグルトを作りやすくするよ
クレモリス菌FC株とクレモリス菌FC株がつくる粘り成分EPS

原材料・栄養成分を見る

「カスピ海ヨーグルト」のふるさと

「カスピ海ヨーグルト」のふるさとは、ヨーロッパの東端、カスピ海と黒海に挟まれたコーカサス地方。この地は、100歳以上のお年寄りが元気に暮らす長寿地域として知られています。
長寿食文化の研究が専門の家森幸男先生は、この地方を訪れ、現地の人々が毎日のように食べているヨーグルトを研究用に日本へ持ち帰りました。
※武庫川女子大学・国際健康開発研究所所長

コーカサス地方

酸味が少なく、とろ〜りまろやか!手づくりならではのフレッシュな美味しさをお楽しみください♪

この商品を購入する

よくあるご質問

どのような種類の牛乳を使用すればいいですか?

牛乳の一括表示欄に「種類別 牛乳」の表示があるものをお使いください。

低脂肪牛乳でも作ることはできますか?

作れます。固まる時間も変わりませんが、普通牛乳で作ったものに比べて若干粘りが少ない傾向があります。

牛乳の替わりに豆乳で作ることはできますか?

作れます。但し、ヨーグルトが固まるには牛乳の成分が必要です。豆乳の分量に対し必ず3割の牛乳を加えてください。またご自宅で作った豆乳は殺菌が不十分です。必ず市販品で、大豆固形成分が6%以上のものをご使用ください。豆乳で作ったヨーグルトは次の種には不向きですので、種用には牛乳だけで作ったヨーグルトをお使いください。

粉末種菌と牛乳を混ぜて24時間経ちますが固まりません。

あと数時間様子を見てください。必ず固まりますので、固まるまでは動かしたり、混ぜたりせず、発酵を継続させてください。(固まるときは徐々にではなく、急に固まります。)

できあがったカスピ海ヨーグルトを種ヨーグルトにする場合、種ヨーグルトはどれぐらいが良いですか?

500mlの牛乳に対して、種ヨーグルト大さじ3杯(カレースプーンでも可)の量が目安です。種ヨーグルトの量がそれ以上になると固まりません。

スキムミルクで「カスピ海ヨーグルト」を作ってもよいですか?

スキムミルクは無菌ではありません。牛乳の代わりにスキムミルクを使いたい場合は、水に溶かして100℃近くまで加温殺菌し、さらに30℃以下になるまで冷ましてから種ヨーグルトを加えて発酵させてください。 水に対するスキムミルクの濃度は12%以上を必要とします。

まずは3ヶ月、続けてみませんか?

便利で“お得な定期コース”だけの3大特典

  • 特典1:お得な定期特別価格
  • 特典2:健康食品がどれでも特別価格
  • 特典3:定期的に自動お届け

※定期コースは、3回はお続けください。4回目より休止も承っています。

※特典の内容は変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

とろ〜りまろやか、手づくりならではのフレッシュな美味しさ!
  • かんたん♪作り方
  • ヨーグルトが固まらない方へ
  • 種菌の取替えタイミング
  • 大人気!お得な定期コース
  • 「カスピ海ヨーグルト」とは?
  • お客様のお声
  • よくあるご質問

商品詳細

原材料名 クレモリス菌、アセトバクター菌、脱脂粉乳
内容量 3g×2包
保存方法 高温・多湿を避け、常温で保存
賞味期間 約8~9ヶ月

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌の
お得な定期コースのご注文はこちら

約5%お得
1セット  950円(税込)

お届け
セット

約5%お得
2セット  1,800円(税込)

※健康維持のため、定期コースは3回はお続けになることをおすすめします。

カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌の
今回のみのご注文はこちら

1セット:1,000円(税込)
セット
買い物かごに入れる
2セット:1,900円(税込)
お得なまとめ買いセット

終売しました

カスピ海ヨーグルトスタートセットのご注文はこちら

プレミアムカスピ海ヨーグルト
スタートセット

※1家族様1回まで
通常価格:7,200円(税込)
買い物かごに入れる
カスピ海ヨーグルト
スタートセット

※1家族様1回まで
通常価格:2,080円(税込)
特価:1,850円(税込)
買い物かごに入れる
詳しく見る

売れ筋商品ランキング

毎日のスッキリを実感したい方に

善玉菌のチカラ

1

善玉菌のチカラ

牛乳を加えるだけの簡単ヨーグルト作り

カスピ海ヨーグルト手作り種菌

2

カスピ海ヨーグルト
手づくり用種菌

黒酢と黒豆のダブルでダイエッターをサポート

クロクロ

3

クロクロ

ページの先頭へ

お買い物ガイド

送料・配送について詳しくはこちら

商品は宅配便またはメール便で配送いたします。

  • 健康食品は全品送料無料です。
  • ● 送料有料商品の、送料は下記の通りです。
ご注文合計 送料
5,000円(税込)以上 無料
5,000円(税込)未満※ 常温品 410円(税込)
要冷蔵品クール便 620円(税込)
  • ※送料無料の商品と送料有料の商品をご注文いただき、
    合計金額が5,000円(税込)未満の場合は送料をいただきます。
  • ※要冷蔵品と他の常温商品を同一住所にお届けする場合は、クール便620円(税込)で発送致します。
  • ※一部離島ではクール便はお取り扱いしておりません。

お支払方法について詳しくはこちら

お支払い方法は下記よりご選択ください。

  • ※お支払い金額が2,000円(税込)以上になる場合、「代金引換」
    もしくは、「クレジットカード」でのお支払いをお願いしております。
  • ● ゆうちょ銀行・郵便振込、コンビニ振込
  • ● 代金引換
    商品代金3,000円(税込)未満の場合のみ、手数料が260円かかります。
  • ● クレジットカード決済

ご利用可能なクレジットカード

返品・交換について詳しくはこちら

  • ●「フジッコのおかず」については、お客様のご都合による返品・交換はお受けできませんので、予めご了承ください。
    尚、品質管理には充分留意しておりますが、万が一ご注文の商品と違う商品が届いてしまった場合や、商品の破損、傷みなどの品質上の問題があった場合には、恐れ入りますが、商品到着日より2日以内にご連絡ください。
人気商品ランキング
善玉菌のチカラ善玉菌のチカラ
カスピ海ヨーグルト種菌カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌
クロクロクロクロ
  • お得な定期コースだけの3大特典