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白身魚のクロクロあんかけ

お酒のつまみにも最高です。

白身魚のクロクロあんかけ

材料

  • (4人分)
  • ・白身魚(切り身)…3〜4切れ
  • ・カレー粉・塩・こしょう…少々
  • ・小麦粉…適量
  • ・サラダ油…適量
  • ・玉ねぎ…1/2個
  • ・人参…1/6本
  • ・ピーマン…1/2個
  • ・「クロクロ」(シロップごと)…1パック分
  • ・水…100ml
  • ・スープの素…小さじ1
  • ・砂糖・醤油…各大さじ1
  • ・酢…大さじ1
  • ・水溶き片栗粉…適量

作り方

  • 1.白身魚は2〜3等分に切り、カレー粉・塩・胡椒をふる。
  • 2.1.に小麦粉を薄くつけて、熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、両面を焼く。
  • 3.玉ねぎは、薄くスライスする。人参・ピーマンは千切りにする。
  • 4.フライパンで3.を軽く炒め、あんの材料を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
  • 5.白身魚を皿に盛り付け、4.を上からかける。
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