11月18日は「カスピ海ヨーグルトの日」！！
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健康で明るい毎日を送るためには、バランスの良い食生活が何よりも大切です。
そこで、注目されているのがカスピ海ヨーグルトです。
このカスピ海ヨーグルトの神秘のチカラに、
ストレス社会に暮らす現代人の健康に役立つさまざまな効果が期待されています。
カスピ海ヨーグルトフォーラムでは、世界の長寿地域の研究者である家森幸男氏の基調講演をはじめ、
各界で活躍中の方々に、カスピ海ヨーグルトと健康な食生活について語っていただきました。
毎回、カスピ海ヨーグルトの最新情報をお届けして人気を博している「カスピ海ヨーグルトフォーラム」が大阪市中央公会堂にて開催されました。
カスピ海ヨーグルトと言えばこの人、武庫川女子大学国際健康開発研究所所長・家森幸男先生をはじめ、腸内細菌の権威としてTVや雑誌などでもご活躍の理化学研究所バイオリソースセンター室長・辨野（べんの）義己先生、おいしくヘルシーなヨーグルトレシピが好評の料理研究家・白井操先生、そして、ゲストとしてタレントの大桃美代子さんが加わりました。
家森先生の講演では、世界中のさまざまな国の「食」にフォーカスし、「食」とコレステロールや病気の関係についてのお話がありました。
カスピ海ヨーグルトのふるさとである「コーカサス地方」の人々は長寿で元気。コーカサス地方の食卓は、センチナリアンと呼ばれる最長老がとりしきります。コーカサス地方の人々は、決して塩分が少ない食事をしているわけではありません。けれども、野菜や、ヨーグルト、果物など塩の害を消すものをたくさん取り、お肉を食べる時もゆでて余分な脂肪を落としてから食べます。こういった食生活を送ることにより、長寿で、しかも元気なお年寄りがたくさんいるのです。
また、「大豆」は、特に女性にとっては大切な食べ物です。大豆は、更年期障害の症状を軽くし、血圧が下げることが研究でわかってきました。豆腐、納豆、豆乳など、大豆をうまく日々の食事に取り入れたいものですね。
脳と心で楽しく健康的な食生活をすることで、元気な長寿を実現しましょう！
辨野先生監修の「腸年齢チェッカー」がカスピ海ヨーグルトの日を記念して先日バージョンアップしました！
さっそく腸年齢チェッカーを試して、まずは自分の腸年齢を知り、出来ることから改善していきましょう。
現在、日本人女性の約半数は便秘に悩んでいます。便秘にも4つのタイプがあり、それぞれ「生活習慣タイプ」「運動不足タイプ」「ストレスタイプ」「ダイエットタイプ」と分かれますので、ご自身の便秘のタイプはどれかを見極めて、正しい改善方法を実施してみてください。
おもしろいことに「腸年齢」は、肌や脳、心にも関係していることがわかりました。腸年齢が若い人ほど肌の悩みが少なく、脳の衰えを感じる人が少ないのです。さらに、前向きな心構えを持つ人が多く、腸年齢の若い人は体力・容姿・気持ち、と3拍子揃って若い傾向にあるということがわかりました。
また、「便所」とは「からだからのお便りを受け取る場所」です。自分のお便りから、いろいろなことがわかりますので腸内環境を改善して、毎日いいお便りを受け取ってくださいね。
講演をしていただいた家森先生、辨野先生、さらに、料理家の白井先生、タレントの大桃美代子さんが参加されました。
カスピ海ヨーグルトとの「出会い」と「食べ方」などさまざまな話題で盛り上がりました。辨野先生は、1日500gもヨーグルトを召し上がっていることや、家森先生はじゃこや赤ワインとカスピ海ヨーグルトを一緒に召し上がるというお話がありました。
白井先生は、カスピ海ヨーグルトを使ったドレッシングやクレープ、カレーなど、和・洋、冷・温、のさまざまなレシピをご紹介されました。また、ご飯を炊くときにカスピ海ヨーグルトを入れるとご飯がつやつやする、という意見も出ていました。
食に関する資格を多数お持ちの大桃美代子さんも、数ヶ月前からカスピ海ヨーグルト作りを再度始められたそうです。カスピ海ヨーグルトを食べ始めてからは、「何が」と明確ではありませんが、体の調子が良くなったとのことで、これからは体のお便りにも注意してみようと思うとおっしゃっていました。
また、カスピ海ヨーグルトの健康効果を得るには、胃酸の影響を受けにくい食後に食べるといいそうです。ぜひ参考になさってくださいね。
本当にたくさんの方々にお越しいただき、会場は熱気にあふれていました。
家森先生や辨野先生の難しいお話を熱心に聞き入られているその姿は、こちらが圧倒されてしまうほどでした。
私も、メモをとりながら講演を聞いていたのですが、メモしきれないところがたくさんあり、後日インターネットなどで調べたこともあるほどでした。とても濃い内容のフォーラムでしたので、参加された方々にもきっとご満足いただける内容だったと思います。
「カスピ海ヨーグルトフォーラム」は全国各地で開催される予定ですので、お近くで見かけた際はぜひご参加くださいね。（カスピ海ヨーグルトフォーラムの開催予定はフジッコホームページ（http://www.fujicco.co.jp/index.html）でご案内しておりますので随時ご確認くださいませ。）
