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■大分の郷土料理「りゅうきゅう」の名前の由来 諸説ありますが、千利休がごまを使った料理を好んだ事から、ごま料理はよく「利休」と言い伝えられ、りゅうきゅうは調味液にごまを加えていることから「りきゅう」と呼ばれ、それが高じて「りゅうきゅう」となったとされます。又、「琉球（沖縄）の漁師から伝わったという説もあります。
黒酢黒豆クロクロ
材料（2人分）
作り方
(1) ☆印の材料を全て混ぜる
(2) (1)にマグロを入れて5～10分程度漬ける
(3) お皿に青じそ、マグロ、「クロクロ」、ねぎを盛付けできあがり ※お好みでワサビを添えて
■大分の郷土料理「りゅうきゅう」の名前の由来
諸説ありますが、千利休がごまを使った料理を好んだ事から、ごま料理はよく「利休」と言い伝えられ、りゅうきゅうは調味液にごまを加えていることから「りきゅう」と呼ばれ、それが高じて「りゅうきゅう」となったとされます。又、「琉球（沖縄）の漁師から伝わったという説もあります。