カスピ海ヨーグルト　オフィシャルサイト

カスピ海ヨーグルトの健康効果

牛乳から作られたカスピ海ヨーグルトは、一般的なプレーンヨーグルトと同様に、腸内環境を整える作用があります。また、牛乳由来のカルシウムやタンパク質も摂取できます。
数あるヨーグルトの中でもカスピ海ヨーグルトには酸味が少なくなめらかでとろりとした独特の粘りがあるのが特長です。これは「クレモリス菌FC株」というカスピ海ヨーグルトならではの菌の働きのおかげです。
この「クレモリス菌FC株」にはカスピ海ヨーグルトのおいしさを作り出す働きだけでなく、整腸効果や免疫調整効果、肌荒れ改善効果など、たくさんの健康効果も証明されています。
また、クレモリス菌FC株が作り出す独特の粘りの成分にも着目され、その健康効果も日々明らかになってきています。

整腸効果に関する検証

日本食品科学工学会第51回大会（会期：2004年9月）
武庫川女子大学国際健康開発研究所、フジッコ株式会社、健康再生研究所　共同研究による

兵庫県神戸市にあるシルバーカレッジに通う健康な高齢者70名（男性32名、女性38名：平均年齢67.1±4.8歳）を対象とするクロスオーバー試験を実施しました。その結果、カスピ海ヨーグルトの純正種菌に含まれるクレモリス菌FC株を含むヨーグルトを摂取することによって、排便量、排便回数・日数が増え、便の形状や色、排便後のスッキリ感が改善されました（図1）。また、善玉菌の割合も増加することがわかりました（図2）。

図1

クレモリス菌FC株を含むカスピ海ヨーグルトの摂取が排便後の感覚におよぼす影響
（摂取により排便後のスッキリ感が増えた）

図2

クレモリス菌FC株を含むカスピ海ヨーグルトの摂取が菌叢に対する善玉菌（Bifidobacterium）の割合におよぼす影響
（摂取により善玉菌の割合が有意に増えた。これに対して、FC株を含まない普通のヨーグルトでは有意な変化がなかった）

なお、高齢者は免疫機能が低下しがちですが、感染に対する抵抗力に関与するNK細胞活性が高まり、アレルギーの発症と密接な関連のあるIgEの血中レベルは低下し免疫調整作用のあることが示されました。

この研究結果は、家森先生によってフランスの学会(2004年11月4～5日開催 “Fourth European Congress on Nutrition and Health in the Elderly People”)でも発表されました。