■りんごと白花豆のコンポート ヨーグルトソース

（4人分）

• おまめさん「白花豆」…1/2袋
• りんご…1個（約300g）
• カスピ海ヨーグルト…100g
• 砂糖…大さじ2
• レモン汁…大さじ1
• バター…小さじ1

1. りんごは皮付きのまま洗い、縦4等分にして芯をとる。7mm厚さのくし型に切る。
2. 耐熱皿に並べ、砂糖、レモン汁をふり、バターをサイコロ状に切ってのせ、ラップを掛ける。レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
3. 2.が熱いうちに白花豆を加えてりんごと合える。再びラップをし、そのまま冷まして味をなじませる。
4. 器にもり、カスピ海ヨーグルトをかける。