| Q１． |
どのような容器が理想的なのですか？ |
| A１． |
熱湯消毒できる清潔な容器であれば、どのようなものでも作れます。しかし、１．熱湯消毒可能 ２．作業がしやすい ３．雑菌が入りにくい ４、中身をチェックしやすいなどの理由から、透明でふた付きの耐熱ガラス容器や耐熱プラスチック容器が最もおすすめできます。
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| Q2． |
牛乳パックで作っているのですが大丈夫ですか？ |
| A２． |
問題はありません。
但し、一度ヨーグルトを作るのに使用した牛乳パックを繰り返しご使用されることは、雑菌などが入る恐れがありますのでお控え下さい。
また、保存の際は開け口をクリップで留めるなど、牛乳パックを開封状態にはしないで下さい。
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| Q３． |
フタはどのようなものがおすすめですか？ |
| A３． |
熱湯消毒可能で密封できるものが最適です。中に入れた牛乳の表面とフタの間に2cm以上の空間があれば、フタをきっちりしていても発酵できます。必ずフタを閉めて発酵させて下さい。
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| Q４． |
ティッシュペーパーでフタをしているのですが大丈夫ですか？ |
| A４． |
ティッシュペーパーは目が粗く、雑菌やホコリが入る恐れがあるのでおすすめできません。
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| Q５． |
容器やスプーンの熱湯消毒はどのようにすればよいですか？ |
| A５． |
やかんなどで、沸騰している湯を容器やスプーンにまんべんなくかけたり、熱湯に全体がつかるようにすれば消毒できます。鍋などで長時間ぐらぐら煮沸しなくても大丈夫です。容器に少量の水を入れて電子レンジで水が沸騰するまで加熱しても、殺菌できます。
熱湯消毒は、容器や道具を使う前に行ってください。また、消毒したら、牛乳やヨーグルトが直接触れる部分を手で触らないようにしてください。熱湯消毒したあとは水分をよく切る必要がありますが、完全に乾燥していなくても大丈夫です。
なお、プラスチックやガラスでは､熱湯で変形したり破損するものもありますので、耐熱温度表示をよく確認してください。やけどなどにもご注意ください。
消毒した容器やスプーンはフキンなどで拭かないで下さい。雑菌が付着する恐れがあります。水分が少々残っていても問題ありません。
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